كنافة بالفواكة

المقادير :-


نصف كيلو كنافة ثلجة وبقطعها بالمقص

1/4 كوب سكر بودرة

1/2 كوب سمن سايح

كمية مناسبة من كريمة الكاستر

عوَامات بالزعفران

المقادير

1- للشربات (القطر)
2 كوب سكر

1 كوب عصير برتقال

1 عود قرفة

2 قرنفل صحيح

زعفران (يُطحن و يُذاب في قليل من عصير البرتقال الدافئ)

بقـلاوة إيـراني

المقاديـر

4 كوب دقيق

¾ كوب زبدة طرية

1 ملعقة صغيرة زعفران

فانيليا

¾ كوب حليب

4 صفار بيض



الحشو

الكيك الأسفنجي

المقادير

10 بيض

4/3 1 كوب سكر

2/1 3 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

حلوى جوز الهند الصفراء

المقادير

1- للشربات (القطر)



2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 عود قرفة

2 قرنفل صحيح

1 ملعقة صغيرة ماء ورد

الدوناتس المخبوز و ليس المقلى

المقادير

1 و ثلث كوب حليب دافىء

2 و ربع معلقة صغيرة خميرة فورية

2 معلقة مائدة زبدة

المكونات

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

2 ملعقة بيكينج باودر

بسكوت زبدة الفول السودانى

مبدئيا انا ماعنديش زبدة فول سودانى


فا أخدت 3/4 كوب سودانى و حمصته

وضربته فى الكبة

لم بقى ناعم خالص اضفت ذرة ملح و 3 معالق زيت و ضربت على خفيف لغاية لم ا بدأ يجمع معايا

ممكن تحتاجى تزودى الزيت شوية عشان موتور الكبة مايلاقيش مقاومة من المزيج و يتحرق

ستيكى بانز

المكونات
العجينة
1/4 كوب ماء دافىء

1 بكتة خميرة فورية

1/3 كوب سكر

3/4 كوب حليب

خبز الخلية الطرى بالعسل

4 كوب دقيق و ابدأى ب 3 فقط لو كنتى بتعجنى على ايديك مش فى العجانة

كوب ماء دافىء

3 معالق زيت نباتى

بودينج خبز الموز بجوزالهند

صوص البودينج

4 صفار بيض

2 كوب كريمة خفق

1/4 كوب سكر بودرة

الخبز البرتغالى الحلو

المكونات

القاعدة الإسفنج

½ كوب دقيق

1 ملعقة مائدة سكر

2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية

½ كوب ماء فى درجة حرارة الغرفة

كوكتيل الكيوي

المقادير:

4 حبات كيوي

- كوب من الحليب

- ملعقتان من الآيس كريم

- عصير ليمونة

عصير التفاح و الفراولة

المقادير:




1_ تفاحة واحدة

2_4 ملاعق تانج فراولة

كابتشينوا بارد

المقادير:

ملعقتان نسكافية

ملعقتان حليب

ملعقة ونصف سكر

عصير البرتقال والموز بالفراولة

المقادير:



5 برتقالات

حبة موز مقطة دوائر

6 حبات فراوله حمراء طازجه

3 ملاعق سكر او حسب الرغبة

عصير الخوخ والمشمش

المقادير:

- 2 كيلو برتقال بدون قشرة

- نصف كيلو خوخ مقطع

- نصف كيلو مشمش مقطع

عصير تانج (المانجو) الذيذا

المقادير:




10 علاعق اكل تانج(بنكهة المانجو)



3 ملاعق حليب نيدو ناشف

عصير الشمام

 

المقادير:




ربع بطيخه (الاصفر_او الاخضر الايرانى)

ربع فنجان ماء ورد

ملعقه اكل فانيليا

عصير الطبقات الملون

المقادير:




أختاري ثمار مختلفة الألوان

كيوي --فراوله --شمام--خوخ--موز

شراب الشوكولا و القرفة المثلج

المقادير:




2 ملعقة صغيرة من مسحوق البن

2 ملعقة سكر

ثلاثة أرباع كوب ماء

نصف ملعقة دارسين (قرفة)

كابتشينو

المقادير:

- كوب حليب

- 4 ملاعق كبيره ماء مغلي حار

- 2/1 ملعقة شاي نسكافة

- ملعقة شاي سكر بني

كوكتيل بالتانج

المقادير:

-حبتين موز

-تفاحة حمراء (يجب ان تكون حمراء )

ـ 3ملاعق تانج فراولة

كوكتيل الشمام والأناناس والبرتقال

المقادير:

لب 4/1 حبة من الشمام

2 كوب عصير برتقال

حليب الشوكولا بالآيس كريم

المقادير:

كوب من الحليب البارد

بودرة كاكاو

آيس كريم فانيلا

فراولة بالدريم ويب

المقادير:

1- ظرف دريم ويب

2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس

3- كأس حليب

زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر

عصير الليمون والنعناع بالقشطة

المقادير:

ثلاث حبات ليمون

ثلاث ورقات نعناع أخضر

سكر حسب الرغبه

ملعقتين من الدريم ويب البودر

ثلاث ملاعق قشطه





الطريقة:



تخلط جميع المقادير وتصب في كاس مزين بشريحة ليمون

زيني الشفاط باأوراق النعناع الأخضر وذلك بلف خيط أخضر حولها لتثبت أو أفرمي ورقة نعناع وزيني وجه العصير بها

كوكتيل الموز والبرتقال

المقادير: كوب عصير برتقال، حبة موز مهروسه، ربع كوب حليب بودرة، نصف كوب ثلج مجروش، نصف كوب صودا.

عصير الليمون بالقرفه

المقادير: 2 كوب سكر، 2 كوب ماء، 4 حبات فراولة، كوب عصير ليمون ، 2 كوب ماء بارد.

عصير كوكتيل طبقات

المقادير:

كيس فراولة مجمدة

كيس مانجا مجمد

موز على حسب عدد الاشخاص

عصير الفراولة الفاخر

المقادير:



- علبة فراولة طازجة

- 1 كوب حليب طازج

- 1 علبة أيس كريم فانيلا ( صغيرة الحجم بسعر 1 درهم )

كعكة المرزيبان

المقادير :

3 أكواب ونصف سكر .

نصف كوب سمن .

بيضتان كبيرتان .

ملعقتان كبيرتان بودرة كاكاو غير محلاة .

ملعقتان كبيرتان سائل أحمر للتلوين .

كوبان ونصف دقيق أبيض إلي جانب 5 ملاعق كبيرة أخري .

ملعقة صغيرة ملح .

كوب قشدة .

" قلوب عيد الحب "

المقادير:

كوبا من الطحين.

1 ملعقة صغيرة سكر .

ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر .

½ ملعقة صغيرة ملح .

4 ملاعق صغيرة زبد .

1 ملعقة صغيرة بشر برتقال .

1 كوب توت طازج مقطع إلى أجزاء صغيرة .

بيضتان .

½ كوب لبن .

الطريقة :

تشيز كيك الفراولة

كوب و ربع بسكويت .

2/3 كوب حليب .

بيضة .

علبة جبنه فيلادلفيا أو أي نوع جبنه كريم .

نصف كوب سكر .

2 ملعقة دقيق .

ملعقة قشر ليمون .

نصف كوب أو كوب فراولة طازجة .

3 ملاعق جيلي فراولة دافئ .

فراولة للتزيين .

الطريقة :

نخلط البسكويت مع قليل من الزبدة حتى يتماسك و نضعه في الصينية .

نضع الحليب و البيض و الجبنة و السكر و الدقيق و الليمون

تورتة الايس كريم

المقادير :

1- كيكه اسفنجيه بارده تماما.

2- كوب ونصف ايس كريم الفانيليا.

3- كوب ونصف ايس كريم فاكهه او شيكولاته حسب الرغبه.

4- 2 كوب كريم شانتيه للتجميل .

5-فاكهه الموسم .

6-مكسرات مفرومه.
الطريقه :
1- تقطع الكيكه 3 دوائر بالرض بسكين حاد . ثم يبطن قاع الصنيه بورق المونيوم على ان يغطي الورق حواف الصنيه ليسهل قلبها .

ايس كريم الفراولة

المقادير

2كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )

1كوب كريمة خفق

4/1+1 كوب سكر

2بيض

1/4 م فانيلا

3كوب فراولة
الطريقة
نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا


ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح

تارت الشوكولاته

المقادير

2 ك دقيق

2/1 ك كاكاو

2/1 1 ك سكر

2/1 ك زبدة

1 بيض

فانيليا
الحشو

1 كوب فاكهة (توت – فراولة)

2 بيض

1 ك دقيق لوز

2 م/ ك زبدة

2/1 ك سكر بودر
الطريقة
- يخلط الدقيق مع الكاكاو و الفانيليا و يقلب جيدا.

- يخفق الزبد مع السكر بواسطة مضرب كهربائي حتي يصبح مثل الكريمة.

تارت البرتقال

المقادير:
2 كوباية دقيق.

نصف كوب حليب بودرة.

100 جرام زبدة.

صفار بيضة.

نصف كوب سكر بودرة.
الحشو
2كوباية عصير برتقال.

برتقالة مقطعة أصابع.

معلقة كبيرة نشا.

ذرة فانيليا.

تارت التين واللوز

المقادير:

كوباية ونص تين مجفف.

كوباية ونص مية.

كوب سكر.

معلقة صغيرة بيكاربونات الصودا.

125 جرام زبدة.

كوباية سكر.

ثلاث بيضات.

كوب دقيق.

ربع كوب لوز مبشور.

كريمة (قيمر)
الطريقة:

1. ادهني الصنية بالزبدة وافرشي القاع بورق الزبدة.

2. حطي التين مع المية على النار لغاية ما يتم الغليان.

تارت التفاح

المقادير

3 كوب دقيق

1 معلقة صغيرة ملح

1 معلقة كبيرة خل أبيض

2 بياض بيض

1 كوب زبده

2 معلقة كبيرة ماء
الطريقة

- يضاف الدقيق على الملح ويوضع في العجان.

- يضاف الخل ويستمر في التقليب ثم يضاف بياض البيض.

قلوب الجاتوه بالشوكولاتة

المقادير:
* كوب من الحليب في حرارة الغرفة

* كوبان من السكر

* 200 غ من الزبدة في حرارة الغرفة

* 5 بيضات مفصولة في حرارة الغرفة
* كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالات

* ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر

* 300 غ من الشوكولا نصف الحلوة

* مسحوق كاكاو للزينة


صلصة الشوكولاتة:


* 200 غ من الشوكولا نصف الحلوة المفرومة خشناً

خبز الزبيب و عين الجمل

ممتاز للشغل - للمدرسة و العصرونيات و القعدات العائلية

3 كوب دقيق 3 ملاعق سكر 1/2 ملعقة ملح 3 و نصف معلقة صغيرة خميرة فورية 2 بيضة مخفوقة 2 كوب لبك كامل الدسم فى درجة حرارة الغرفة 2 معلقة زبدة سايحة 1/4 كوب ماء دافىء 1/2 كوب عين جمل مكسر خشن





بشر قشرة ليمونة او برتقالة




كوب زبيب او قراصيا مقطعة صغير

بيضة مخفوقة لدهان الوجه



الطريقة



اخلطى المكونات الجافة مع بعض

اخلطى المكونات السائلة مع بعض

امزجى الإتنين مع بعض كويس اوى



حطى عليهم الزبيب و العين جمل

و اعجنى كويس و حطيهم فى بولة و غطيهم كويس لمدة ساعتين عشان تخمر

توست الجبنة الريكوتا

المكونات

300 مللى ماء دافىء (اغليه و اتركيه 10 دقائق) 1 باكتة خميرة جافة 125 جرام جبنة ريكوتا 500 جرام دقيق او 4 كوب 1 1/2 معلقة صغيرة ملح




عودين شبت مفرومين ناعم جدا جدا

معلقة زيت نباتى

الطريقة

امزجى الماء و الخميرة فى بولة و لما تتفاعل امزجى معاهم الجبنة الريكوتا

امزجى الدقيق و الملح و الشبت و بعدين اضيفيهم على خليط الماء و الخميرة و الجبنة

الكريسينى الباتونساليه الإيطالى

اصل نشأته فى مدينة تورين بايطاليا بالقرن ال 17

المكونات

رشة فلفل اسود

اختيارى

سمسم للزينة

كمون حب للزينة

حبة البركة للزينة

الطريقة
اضيفى السكر و الخميرة للحليب

لما تعمل فقاقيع

اضيفى الدقيق و الزيت

و الملح و التوابل و اعجنى جيدا

حطيها فى بولة مدهونة

كويرات الكاستر

مقادير عجينة الكويرات

280 جرام دقيق

1/2 باكتة خميرة فورية

2 معلقة كبيرة سكر

1/2 معلقة صغيرة ملح

بيضة +صفار بيضة

1/4 كوب حليب

معلقة زبدة فى درجة حرارة الغرفة
مقاديرالكاستر او الكريم باتسير
فانيليا


طريقة عجينة الكويرات
اخلطى الدقيق مع الخميرة

اخلطى باقى المكونات

و اعجنيها جيدا

غطيها و اتركيها تخمر حتى تتضاعف فى الحجم بعد حوالى ساعة و نصف

بيضة فى درجة حرارة الغرفة

من 6 ل 7 اكواب دقيق


الطريقة



امزجى البطاطا المهروسة مع البيضة مع اللبن الرايب مع السكر مع الخميرة مع الزيت و الزبدة


اضيفى كوب واحد دقيق ثم قلبى

اضيفى الملح و قلبى جيدا

و اضيفى باقى الدقيق تدريجيا